1、步骤 1
鸡腿洗净；
步骤 2
土豆去皮滚刀切大块；
2、步骤 3
番茄切同样大小的块；
步骤 4
大蒜、生姜切碎；
3、步骤 5
辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱置于小碟中备用；
步骤 6
炖锅倒入植物油，中火加至八成热时，下入鸡腿，两面煎至表面变黄；
4、步骤 7
然后将鸡腿盛出，油留在锅中，下入生姜、大蒜煸炒出香；
步骤 8
改大火，下入土豆和番茄，加入盐，翻炒一分钟，至番茄出水；
5、步骤 9
然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱，翻炒均匀后小火炖2分钟；
步骤 10
下入煎过的鸡腿；
6、步骤 11
倒入没过所有材料的水，搅拌均匀，把小葱打个结放入锅中；
步骤 12
盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟,至水份收至原来的一半，土豆汤汁变得浓稠时关火，加少量鸡精和 干香料碎调味即可。
