姜片糖怎么做

1、嫩子姜洗净后切成约2mm的薄片，不需要去皮。

2、切好的姜片加入细砂糖，混合均匀，腌制4小时以，最好腌制一个晚上。

3、腌制好后，细砂糖已经化为糖水，与姜片一同放进锅里，大火煮开，煮的时候稍微搅拌一下。

4、煮至糖水变非常浓稠，每块姜片能挂上糖水，锅的边缘出现糖沙，即可关火。

5、关火后将糖浆、姜片倒入无水无油的容器里。

6、不断翻拌，直至糖浆起砂，形成糖霜挂在姜片上，盆内基本干燥即可。