拔丝地瓜山药红枣

1、地瓜去皮切片，起锅烧油，油温5成热放地瓜炸制金黄捞出。

2、山药去皮切段，起锅烧水焯一下山药，捞出撒上玉米淀粉，搅拌均匀。

3、起锅烧油、油温5成热下山药、大枣、地瓜炸熟捞出。

4、锅里放水、糖不停搅拌，糖会从大泡变小泡就差不多好了。

5、少放一点酱油，放入准备好的地瓜、山药、大枣翻炒即可。