1、木瓜蛋白酶是什么？木瓜蛋白酶是一种萃取自木瓜果实的强大蛋白水解酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点，对健康有很多好处。因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。
3、木瓜蛋白酶的作用①嫩肉剂：早在几千年前，南美的土著居民就开始割开未成熟的木瓜，并利用木瓜流出的乳液让难以煮烂的肉变“鲜嫩”，这就是最早的味精。到了近代，人们分离鉴定出其中的有效成分，就是木瓜蛋白酶。②清除人体内坏死组织：木瓜蛋白酶不仅能让肉质变得鲜嫩，还能够清除人体内坏死的组织，所以木瓜蛋白酶在医药上有着广泛的应用，分解蚊虫蜜蜂叮咬产生的毒素。③助消化：木瓜蛋白酶能够很好的辅助动物源性消化酶对难消化吸收的食物成分进行精细化的消化吸收。④也见用于产妇通乳、改善便秘、预防和辅助治疗消化不良等。
5、木瓜蛋白酶生物酶制仝攮醚廴剂的科研前景木瓜蛋白酶是一种能帮助分解胃中食物的消化酶。在木瓜接触某些类型的肉食时能溶解蛋白组织。木瓜蛋白酶对健康也有许多好处，常吃木瓜可以用于预防界吹刂咣特定类型的运动损伤，过敏反应，以及通过促进消化系统预防结肠癌等。木瓜蛋白酶能加速细胞内的特定化学反应，并且能分解某些类型的蛋白质。木瓜蛋白酶有一定医学用途。除了生吃新鲜木瓜以外，还有许多相关保健品形式可供选择。其活性条件范围更为宽泛，同时水解底物专一性较低，能够很好的辅助动物源性消化酶对难消化吸收的食物成分进行精细化的消化吸收。由于作用相对温和，临床上也有报道木瓜蛋白酶可用于治疗或缓解腰椎间盘突出，辅助化疗药物进行癌症治疗以及外用清除痤疮等药用功效。同时在食品保健应用领域，也见用于产妇通乳、改善便秘、预防和辅助治疗消化不良等。总结下来木瓜蛋白酶就是一种天然营养的绿色消炎酶！一般的酶都比较“娇气”，对于工作环境的要求非常高，要有适宜的温度，还对酸碱度要求严格，环境不满足，它们就会罢工。相对于其它的蛋白酶，木瓜蛋白酶的稳定性很好，酸性、碱性甚至相当高的温度下，还在发挥着作用，当然更加受到人们的喜爱。
