鸡蛋香菇的做法

1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。

2、香菇去根洗净切片，小米椒切碎。

3、锅中放入清水，水沸后放入香菇焯两分钟，捞出挤干水分。

4、锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒成8成熟捞出。

5、锅中重新倒入少许油，放入小米椒稍稍煸炒一下。

6、倒入香菇翻炒，去除水气。

7、放入鸡蛋后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀后关火盛出。