芹菜瘦肉炒藕丁的做法

1、莲藕去皮，芹菜去根洗净 

2、瘦肉切丁，用少许料酒、食盐、淀粉（或者薯粉）、生抽和几滴植物油搅拌均匀备用

3、莲藕和芹菜都切成丁

4、莲藕丁在热水锅里焯水

5、莲藕丁焯水后过冷河

6、芹菜丁在热水锅里焯水

7、焯水后过冷河，大火坐锅，倒入适量的植物油，先煸炒处理了的肉丁，加入莲藕丁拌炒 ，加入芹菜丁快炒，加适量食盐和少许生抽入味