蒜香茄丝的做法

1、准备好食材

2、茄子切丝用盐水泡5分钟

3、青椒切丝葱姜蒜切碎

4、锅中加水烧热倒入泡过的茄丝焯水

5、焯水的茄丝捞出控干水份

6、锅中倒油放入葱姜爆香

7、倒入茄丝跟青椒丝翻炒

8、翻炒熟之后倒入适量的食盐鸡精，最后倒入切好的蒜泥继续翻炒

9、翻炒均匀后装盘即可