1、面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋
2、用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道些。活好面后，醒半小时再盘面一次
3、把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，易于均分
4、均分好，揉成面团
5、为不是发面，擀皮要稍薄，才会有灌汤后的口感
6、选用五花肉，肥瘦相间的，切小粒状
7、混合葱段姜粒剁碎，可该用大葱，大葱的味道较小葱好
8、加入适量香菜、食盐、生抽、十三香及少量香油（芝麻油）混合均匀，包子馅大功告成
9、取出提前做好的肉皮冻，切成块状
10、把皮冻和做好的馅儿一起包成包子
11、包好后放入蒸锅（下面要铺上笼布，以免粘蒸锅篦子；或在篦子上抹一层油也不会粘）
12、放入电磁炉上，水开后蒸15分钟即可
