香锅酱焖茄子

1、备料芹菜，豆酱，茄子。

2、茄子摘洗好用清水泡制一下再拿来炒制。

3、炒锅加油，将蒜拍散改刀下锅。

4、蒜粒出香后，再将茄子下锅。

5、加适量豆酱炒制茄子均匀挂味。

6、再加适量清水焖煮一下。

7、焖煮至茄子入味后再将芹菜改刀下锅，一同拌炒一下即可。

8、一份芹菜酱焖。