酱焖鲫鱼怎么做

1、准备好各种调料，把鱼去鳞去内脏洗净

2、热锅凉油，把鱼两面煎一下，去腥，定型

3、用煎鱼的油放葱花炒香黄豆酱，加入适量的水

4、放入姜片，蒜片，八角，加点老抽调色，再放一点海鲜酱油调味，添入没过鱼的水

5、放入煎好的鱼，大火烧开，小火慢炖至熟透入味，大约半小时左右

6、汤汁浓郁时，就可以出锅了，撒一点香菜装饰一下