米酒紫薯小圆子

1、紫薯去皮后切块然后蒸熟。

2、蒸熟后的紫薯趁热加入适量白砂糖。

3、用勺子压成泥，也可以放搅拌机内搅碎。

4、加入适量糯米粉。

5、活成软硬合适的面团。

6、然后再用手团成一个个的小圆子。

7、锅中倒入适量水烧开加入小圆子。

8、加入适量米酒。

9、加入几块冰糖。

10、待锅中的汤圆熟透，打入一个蛋液入锅，快速搅拌散开，再熟30秒即可。