水晶马蹄糕的做法

1、马蹄用刷子洗净，煮20分钟。（煮马蹄的水留用）

2、煮熟的马蹄去皮切小粒。

3、300ml清水加入到马蹄粉内，边加入边搅拌均匀。

4、300ml的马蹄水加入白糖150克煮成马蹄糖水。

5、将10%马蹄粉浆加入煮开的马蹄糖水中，边加边搅拌，调成熟糊。（有点像勾芡）关火。

6、趁热加入其余的马蹄粉浆，边加边搅拌，调成生熟糊。

7、再加入马蹄粒搅拌均匀。

8、将马蹄糊倒入方形容器，猛火蒸20分钟至25分钟。

9、蒸熟的马蹄糕晾凉，切块食用。冷藏后口味更佳哦！