1、超市买的开背鱼，先化冻吧。
2、巴沙鱼其实长这个样子的。化冻好的开背鱼我们给它剁成小块。加入料酒，葱，姜，盐，腌制十分钟，去掉腥味。
3、来一个圆润的小冬瓜，挖掉瓤，去掉皮，切成小块。
4、锅里加入油爆香葱姜五香粉，把鱼块下入锅中微微煎一下，煎过更好吃。煎一会后加入冬瓜块，加水没过冬瓜。
5、炖到冬瓜由白到透明，就可以啦。
6、巴沙鱼炖冬瓜就可以出锅了。汤暖暖的，鱼肉嫩，冬瓜鲜。
7、龙利鱼其实是这种，海鱼，味道更好。鱼柳怎么可能会厚呢。哈哈猜猜这是什么鱼的鱼柳呢？还是巴~沙~鱼。你猜对了吗？
