干锅鸭头怎么做

1、鸭头凉水下锅。

2、加入料酒煮出血沫。

3、切成两半后起锅烧油。

4、加入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮。

5、加入花椒、干辣椒、火锅底料炒出红油。

6、加水、生抽。

7、加入老抽、精盐、鸡粉、五香粉。

8、下入鸭头后扣盖焖40分钟。

9、大火收汁出锅即可。