怎么做酸爽泡鸡爪

1、鸡脚去指甲对半砍小

2、冷水没过鸡脚，加入3勺盐，中大火煮10分钟，后转小火煮20分钟

3、煮趴的鸡脚捞出过凉水冲洗干净

4、蒜，姜，小米辣用绞肉机一起搅碎。小米辣也可以切小段

5、准备好一小把花椒颗粒，少许花椒油。还有白糖，白米醋，柠檬片

6、全部配菜和佐料放入盆里和鸡脚一起搅拌，倒入适量生抽，一起搅拌即可