草莓奶酪慕斯蛋糕

1、4克吉利丁放入冰水泡发

2、奶油奶酪加酸奶隔热水融化，搅拌均匀，加入融化的吉利丁

3、淡奶油加入糖粉，打至5、6分发，混入奶油奶酪

4、这里用的是手指饼干底，可用戚风海绵或者饼干底，盖入模具中

5、倒入一半混合好的慕斯糊，把去了蒂的草莓塞进去，再倒满，放入冰箱冷藏

6、草莓40克打碎，可过可不过筛，水10克，白糖2克，吉利丁1克提前泡发，混在一起加热至吉利丁融化

7、把刚刚冷藏过的慕斯拿出来淋在面上，慕斯一般需要冷藏4小时以上，镜面可在20分钟后淋上