1、第一步准备好红糖在碗里，然后兑入400毫升的清水。让红糖在水里融化。
2、准备好面粉200克、淀粉200克、酵母5克。搅拌均匀。把融化后的红糖水倒入碗里，一边倒一边搅拌。
我这里推荐使用安琪酵母，效果更好哦。
3、粉浆做好以后，用保鲜膜密封发酵5小时。如果是冬季发酵时间会长一些。碗里的粉浆发酵至两倍大就可以了。发酵完成以后取出搅拌一下。
4、准备好一个大盘子在里边刷上一层食用油，然后倒入发酵后的粉浆。
5、锅中加入清水，放上蒸架，水沸腾后，放入粉浆，盖上锅盖蒸熟即可。
6、红糖发糕蒸熟后，冷至常温取出，然后用刀切块，就完成了。
