豆皮怎么炒好吃

1、首先将豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝。

2、然后炒锅内放入花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

3、接着放入黄豆芽炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干。

4、随后加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。

5、之后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟。

6、最近即可起锅装盘了。