1、材料备好，土豆用了2个中等大小的，胡萝卜用了一小根，香菜用了一小把，如果不喜欢香菜就少点放
2、用一个擦丝工具来操作，用工具上的细孔，把土豆和胡萝卜都擦成细丝，在放入切碎的香菜和香葱。这时候先撒一点盐搅拌
3、用盐把土豆丝等大致搅拌后打入一个鸡蛋再搅拌
4、最后放入面粉，面粉我只放了有3汤勺，不要放多了，有鸡蛋和土豆的作用，小饼绝对不会散
5、最后搅拌成比较黏稠的状态。这时候锅开始加热就直接操作，不要让和好的土豆丝等放置久了，放久了会出水，如果先不烙就不要先拌
6、我用的是汤勺来量，2汤勺一个小饼，用勺直接摊平，油微微多一点，这样捞出来的小饼很香，用中火
7、看到小饼成型就可以翻动，知道饼的两面烙成微焦的状态就可以出锅喽
