发面饼的制作方法

1、面粉300克，酵母3克，温水250克，搅成一个没有面疙瘩的面糊，醒发至两倍大；

2、这个面糊已经醒得非常好了，先给它搅一搅排气；

3、砧板上多撒点干面粉，把面糊倒上去，不用揉，用干面粉把它整理成一个面团；

4、擀开，擀成一个长方形的面片，刷一层油，撒少许盐，放上葱花；

5、卷起来，分成小剂子，每个小剂子两端都捏起来，压成一个小饼，用平底锅中小火慢慢的烙

6、注意翻面，烙至两面金黄，用铲子按压一下这个饼能快速地回弹，就说明它已经熟了，可以出锅了；