1、首先把600克全麦面粉倒入面盆中，加入5克酵母粉搅拌均匀。
2、接着少量多次地倒入300克纯牛奶，一边倒一边搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团，放置在温暖处醒面40分钟左右。
3、面团醒发至1.5倍大小即可，取出放在案板上揉面，这个时候把准备好的燕麦片也加入面团中一起揉，把燕麦片和面团充分揉合。
4、把揉好的面团按扁，用刀切成若个干小剂子。
5、把分好的面剂子放在手中，揉搓成窝窝头的形状。
6、窝窝头全部揉好以后放在案板上，静置醒发5分钟，让窝窝头松弛一下。
7、在蒸锅中加入适量清水，把窝窝头凉水上锅，盖上锅盖，蒸锅上汽后开始计时，大火蒸15分钟。
8、15分钟后关火，焖2分钟再打开锅盖，奶香全麦窝头就做好了。
