1、锅中倒入400克水，放入白糖烧至沸腾，加入200克面粉，顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止，关火。 ★注意： 烫面的时候一定要烫的八分熟，要不糖糕会很硬。
3、把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用。
5、取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，虎口收拢捏紧。 ★注意： 里面包糖的时候，口没封好，炸的时候会炸开。
7、油温五成热中小火下锅炸，逐个放入，轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出。 ★画陲奴颁注意： 1）第一锅炸好了，把火关上，等油凉凉，在开小火炸，不然油太热，糖糕飘不起来 2）油温太孕驷巴墟高，会导致外面糊了，里面没熟。
9、成品图2
