鲜香酥脆黄花鱼

1、小黄花鱼洗干净，去除内脏去头，洗干净淋干水分。

2、加入葱、姜、料酒搅拌均匀，腌制30分钟。

3、加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。

4、加入面粉搅拌，搅拌成黏糊状，静止10分钟。

5、起锅烧油，油温到七成热放锅，炸制金黄酥错捞出。