菠菜西红柿蛋汤的做法

1、菠菜、西红柿洗净去皮，准备好鸡蛋和葱一段。

2、西红柿切成丁，菠菜切细丝。葱切碎。

3、炒锅烧热放油，放入葱花炒香，倒入西红柿丁翻炒，加入少许耗油，炒至西红柿软烂。

4、根据人口的多少放入适量的温水，大火煮开。然后放入菠菜继续煮。

5、准备好两个小碗，盛三匙面粉放入碗中，加入适量的清水搅至成糊，鸡蛋磕入碗中打撒。

6、继续烧开后，倒入面糊使汤更加粘稠。

7、煮开后，鸡蛋液淋在汤的表面，凝成蛋花即可。

8、煮好的汤中撒入适量的盐，盛入碗中滴几滴香油就可以食用了。