农村烀猪头猪蹄上下水

1、先把猪头和猪蹄冷水下锅，大火烀着。

2、大火煮开锅。

3、放入心肝肺，肠子肚子等上下水。

4、放大葱，草果，良姜。

5、干辣椒，大料，生姜，香柳等调味料。放适量的盐，大火烀2小时。

6、最后盖着锅盖焖半小时，捞出即可食用。