1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右，拿出后等量分割成10个小剂子
3、将面剂子擀成圆形薄片，放入电饼铛，盖上盖子半分钟，然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可
4、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝，将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟
5、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取，转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散
6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出酱，在蛋饼上抹上拌饭，再铺上杂菜，
7、卷起即可，趁热食用
