九层塔炒薄壳怎么做

1、准备食材（薄壳在制作前用清水浸泡1小时，期间更换两次清水）

2、九层塔取叶，姜蒜剁碎，小红椒切小段。

3、锅中水开后，入一汤匙料酒，下薄壳焯烫，注意不要烫久了，薄壳的口一张开就可以倒出沥干水。

4、锅烧热后，放油，爆香姜蒜。

5、下薄壳翻炒。

6、加入盐，糖，生抽，蚝油等调味料。

7、小红椒也入锅中翻炒。

8、临出锅前把九层塔加入，大火炒匀，即可。