苦瓜菜脯煎蛋

1、原料图。

2、菜脯用清水浸泡20分钟。

3、苦瓜切开两边。

4、去掉籽子。

5、然后切成薄片。

6、菜脯切丁。

7、把鸡蛋搅拌均匀，加上少许的酱油。（不要放太多）

8、锅里不要放油。把苦瓜、菜脯放在锅烘干水份。

9、加少许的盐在苦瓜上。

10、再放少许的鸡精粉，进行调味。

11、烘干好的苦瓜、菜脯。

12、下油锅。

13、鸡蛋倒进锅里煎成饼。

14、趁蛋黄还没熟透时加上苦瓜与菜脯，再翻过来煎至金黄色即可。