1、第一步，酵母粉事先需要用温水融化，加入在面粉中，揉成光滑的面团，醒发至出现蜂窝状，在醒发面团的过程中做馅；
2、第二步，菠菜一把，事先需要择洗干净，控干水，鸡蛋磕入碗中打散，和虾皮一同放入加上少许食用油的锅中煸出香味，盛出后完全放凉，鸡蛋可以剁一下，切碎；
3、第三步，在锅中添上水，烧开，放入菠菜焯烫，放入粉丝煮软，将菠菜和粉丝分别切碎，菠菜、粉丝、虾皮、鸡蛋全部放入一个大碗中，加上葱花和生姜末；
4、第四步，加上食盐、蚝油、五香粉，搅拌均匀，淋入少许的麻油搅拌好，馅料就做好了，醒发好的面团分成均等的小份，分别擀成中间厚、四边薄的面片；
5、第五步，放入馅料捏好，电饼铛事先预热，放入馅饼胚子，中火煎烤，用手按压饼的边缘，面会弹起的时候就是熟了，出锅。
