怎样做凉拌金针菇更好吃

1、准备金针菇，去掉根部，撕成小朵，用水冲洗一遍，锅中水开，下入金针菇烫至断生，捞出过水投凉，攥干水分

2、碗中放蒜末、小米辣、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油、秘制辣椒油，用筷子拌匀，凉拌金针菇制作完成