糯米珍珠丸子的做法

1、糯米最好提前5-6个小时泡，隔夜泡起也可以

3、三七分肥瘦猪肉，豆腐，香菇，姜片切小，一起用刀剁成肉沫，或用放到绞肉机一起搅成肉糜。

5、加入糖+生抽+料酒+蚝油+盐+花椒粉+胡椒粉+生粉+蛋清，顺一个方囿鹣分胰向搅拌均匀，腌制一会。调出来的肉馅不要太湿，免得等一下做丸子不好成型！

7、放到糯米里裹上糯米

9、把糯米丸子放在切片的胡萝卜上，放盘子上。水开蒸20分钟

11、完美出锅，盘子底下也没有水份