1、牛油果洗净， 切开， 去核， 取果肉；洋葱去皮，番茄洗净，分别切小丁。
2、将步骤 1 的食材放入料理机，挤入柠檬汁，加盐、黑胡椒碎和 1 茶匙橄榄油，打眨饲遛赔碎，做成牛油果酱，放入冰箱冷藏。
3、生菜、黄瓜分别洗净，黄瓜切成小丁。戴上手套，将金枪鱼挤干水，撕成小块待用。
4、平底锅加热，倒入剩余橄榄油，将鸡蛋打入锅中，用中小火煎熟，出锅。
5、全麦拉法饼放入微波炉，高火加热半分钟，至微软即可取出。
6、先铺一片生菜，依次加入金枪鱼、煎蛋、黄瓜丁、葡萄干和牛油果酱将拉法饼卷起，从中间斜切，做好两个饼就可以吃啦。
