1、材料准备
2、把猪肉肥的部分切块，其余的猪肉也切块，葱切小片，不懂的朋友看图。
3、倒入适量的花生油
4、等油温八成熟的时候放入切好的肥肉炼油
5、小火炒肥肉，这样炒过的肥肉香而不腻
6、待肥肉的油炒出来之后，快变成肉渣的时候，放入切好的肥瘦相间的猪肉块
7、中火煸炒肉块
8、猪肉九成熟的时候放入切好的大葱
9、继续翻炒
10、猪肉熟透后放入豆瓣酱
11、之后放入甜面酱
12、放入白糖和凉水，不停的搅拌和翻炒约15分钟，在此过程中一定要不停的搅拌，以免粘锅，中火即可，切忌不能用大火。
13、大功告成的猪肉豆瓣酱，把炒好的猪肉豆瓣酱放在保鲜盒里，待晾凉之后放入冰箱，保存时间1个月左右。
14、中午吃了炸酱面， 只要配上黄瓜丝、萝卜丝和鸡蛋丝就可以了，和老北京炸酱面里的酱是一个味道，非常棒！
