怎么做酱烧鸡胸肉

1、在鸡胸没有膜的那一面横竖切几刀，切开一半的鸡肉就好，别把鸡肉切断，然后用刀背拍几下，把鸡肉拍松散些。

2、在鸡胸上撒上些黑胡椒粉和盐揉匀，最后撒上些淀粉，拍匀。放在一边备用。

3、锅中放油，烧热，放入鸡胸，煎到两面金黄。

4、煎的过程中可能会有油溅出来，盖上锅盖就好。然后放进一张厨房纸巾，把多余的油吸出来。

5、放入蒜末，加白酒，等半分钟让酒精蒸发一下，然后放番茄沙司和韩式辣酱，加入半碗水，煮大概10分钟，最后煮到汤汁浓稠就好。

6、煮的时候火不要太大，酱汁很稠，容易糊锅。