蜜汁菠萝卷的做法

1、菠萝去皮，切掉里面的硬心，取果肉切成小块，称出300克，放入80克绵白糖，盖上保鲜膜，腌3小时以上。

3、收圆放入面包机内发酵至2-2·5倍大。

5、大约煮30分钟左右，最后10分钟要不断翻拌。煮到水分收干，菠萝变软，稍微略带些透明的时候，菠萝馅料就做好了。

7、在面片上面平铺上菠萝馅。

9、用小刀分成8个均匀的小段。

11、发酵好的面团刷上全蛋液，放入预热烤箱160度，25分钟左右即可。