怎么做沙锅水饺

1、将面粉放入盆内， 加入凉水225克和面，揉匀揉透，至面团光滑，盖上温布，等10分钟。

3、将肉末放在盆中，加入葱末、姜末、精盐、味精、花椒水，顺着一个方向搅拌，搅至肉末拂痒缰萼呈黏糊状时，放人韭菜，加人熟油，继续搅拌均匀，成馅。

5、将水饺放入沸水锅中，用手勺顺锅边推搅，盖上盖，待饺子浮起时，淋一次凉水，再烧开张虢咆噘时，倒人烧炭火的沙锅里，加盖煮熟。