怎么做爆炒牛蛙?

1、牛蛙买来都拨好皮了，洗干净倒入开水锅里焯一下血水捞出来

2、生姜、大蒜、泡椒切好备用

3、青椒切好备用

4、锅入油烧热倒入生姜大蒜和泡椒煸炒

5、然后倒入青椒牛蛙煸炒，调入一点点老抽、料酒煸炒均匀！调入适量的盐煸炒均匀盖锅盖煮煮5分钟更入味

6、开吃前调入一点点鸡精即可