怎样做牛轧糖

1、白巧克力隔热水至融化。

2、加入黄油，融化后拌匀。

3、加入香草精，搅匀。

4、蛋白打至硬性发泡备用。

5、锅内加入水、盐、细砂糖、麦芽糖，拌匀。

6、加入蛋白、黄油巧克力混合液、蔓越莓、熟杏仁、奶粉。

7、搅匀出锅，按压平整。

8、切块，放入盘中即可。