小小家常菜-冬瓜排骨汤

1、首先把排骨用清水洗净，切成长方形小块状。冬瓜用清水洗净，去皮，切块。

2、锅里下水，烧开，然后把排骨放入煮一下，把煮出来表面的一层去掉。然后捞出排骨晾干。

3、蒸锅加入水，将排骨放入水中，加入葱姜蒜，八角，适量的盐巴，用大火烧开后转文火慢炖。

4、然后加入切好的冬瓜，继续炖6-8分钟左右。

5、炖到冬瓜用筷子扎一下，就可以穿过去，这时尝一下汤汁，如果太淡，可以适量加点盐巴。如果味道可以，就加点鸡精，香油炖个2-3分钟左右就可以了。