糟香三黄鸡的做法

1、高山散养三黄走地鸡提前解冻

2、取半个洗净沥干水分

3、放入锅中加入葱结、姜片汆水

4、看见变色后即可出锅

5、冲洗掉外面的浮沫

6、再次放入锅中加入料酒煮，水开后煮10分钟左右，能用筷子轻松穿过鸡肉即可！主要看鸡的情况调整时间

7、提前准备好的冰水，忽略我的薄荷叶

8、把煮好的鸡立即放入冰水中

9、等到冷却后捞出，最好能用厨房纸巾吸干表面的水分

10、切成小块

11、准备好的糟卤，超市有卖的

12、把鸡块放入糟卤中

13、密封好入冰箱冷藏4小时即可