粉蒸排骨盅的做法

1、首先，我们将排骨切成小块，加入适量的豆瓣酱，香辣酱，鸡蛋，五香米粉，料酒和耗油揉腌制；

2、接下来，我们把金瓜在距离顶部三分之一的地方用刀切成锯齿状，如图；

3、然后，我们将瓜瓤用小勺抠出来放一边。

4、接下来，将腌制好的排骨放入金瓜盅内。

5、这时候，我们再排骨表面撒上少许豌豆，盖上瓜盖大火蒸30分钟。

6、最后，排骨要砍成小块，这样便于入味易熟。