包菜炒肉片的做法

1、里脊肉清洗干净，再切成薄片。

2、肉片中调入适量的盐、料酒、鸡精、蚝油、蛋清和生粉抓匀腌渍10分钟。

3、包菜手撕成小片状，不喜欢吃梗就撕扔掉，洗净备用。

4、锅中倒入适量的油，加入花椒和红辣椒段小火炸香，再加入葱花和蒜末煸香。

5、倒入腌好的肉片，大火炒到肉片发白。

6、倒入包菜片，调入适量的盐、醋、生抽、白糖，大火翻炒均匀即可出锅装盘。