待客必备菜，香甜酥脆，孩子见了最喜欢

1、首先将食材，地瓜，糖，水，食用油准备好

2、将地瓜去皮，切成小块备用

3、做锅放入油，，油热后放入地瓜块小火慢炸，炸制金黄捞出控油备用

4、锅内放入准备的水和糖，煮开冒泡泡后，用小火慢煮，搅动直至熬到糖汁起密密麻麻的小泡颜色微微发黄。注意火候要适中，火大糊锅，火小不拉丝

5、紧接着把地瓜放入，快速的翻下颠勺，使熬好的糖汁完全粘在地瓜块上，出锅即可