简易秋刀鱼的做法

1、鱼肚剪开一条，内脏去干净

2、在鱼背厚的地方交叉切，方便入味

3、生姜切片，涂抹两面，涂抹后塞入鱼肚，再加入少量盐和料酒腌制大概十分钟

4、腌制后用厨房专用纸吸干鱼表面水分，这样下油锅的时候可以减少溅油

5、先热锅，再倒入适当花生油，烧热后放鱼。鱼太长我给它切成了两段。也方便装盘。我用的是平底锅，受热比较均匀

6、一面完全煎好后再翻面，小心油哦～

7、两面煎好后沥油摆盘，淋上凉拌生抽就大功告成啦