如何做好吃的香辣花甲？

1、活的蛤蜊水中撒盐、香油吐沙 。

2、洗干净开水下锅焯水。

3、壳子打开后迅速捞出。

4、透入凉水洗洗。

5、这样花甲肉不缩水，还鲜嫩。

6、锅中热油。

7、到入洋葱，蒜末、姜丝。

8、豆瓣酱炒出红油。

9、放入小米辣、蚝油、白糖、鸡粉。

10、倒入花甲翻炒30秒。

11、放入生抽、香菜，即可出锅。