香香脆脆的豆腐干贝虾仁蒸蛋

1、食材准备鲜虾去皮去虾线，虾头不要扔留着熬虾油。用生姜淀粉酱油腌制一会儿备用

2、干贝用热水泡一会儿撕碎。

3、豆腐丁烫

4、锅里倒油放入虾头熬出虾油

5、再放入虾仁香葱炒出香味。

6、加两个鸡蛋把贝丝弄干，打匀。加点盐。然后倒入2个蛋壳温水搅拌均匀，放入煮好的豆腐。

7、撇去浮沫

8、冷水上锅大火烧开转中火蒸十分钟，待蛋羹表面凝固再放入提前炒好的虾仁

9、盖上盘子，蒸七八分钟。关上暖气，炖五分钟。

10、吃之前滴几滴酱油放上葱花，很美味又有营养。