茶树菇栗子焖鸡的做法

1、鸡洗干净。 

2、生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用

3、干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用

4、鸡切成小块，焯水备用

5、炒锅烧热，放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味

6、放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干

7、加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀

8、加入茶树菇

9、加入板栗一起炒匀。 加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火焖煮30分钟左右，至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。