懒人做法！家常菜：油豆腐炒肉

1、锅烧热注油

2、3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散

3、煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用。

4、就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。

5、将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），

6、将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。

7、油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）