1、 变质的蜂蜜由于含有大量的细菌，所以不能继续食用，不过变质的蜂蜜其实也有很多用途。如果是轻微变质的蜂蜜，首先要处理掉其中的细菌，可以将变质的蜂蜜隔水加热到60度左右，保持半个小时就可以杀死蜂蜜中的酵母菌，去掉上面的泡沫，然后尽快食用完。
2、 在洗头的时候可以将蜂蜜取出适量，抹在头发上当作护发素，即使蜂蜜中的营养物质被破坏掉部分，但是蜂蜜中还是会含有一部分维生素、矿物质、氨基酸和活性酶等成分，这些成分对头发有一定的滋润作用，可以缓解头发干枯、分叉等情况。
3、 当然也可以在洗澡的时候当做沐浴露使用，蜂蜜中的葡萄糖、矿物质以及活性酶等成分很容易被肌肤吸收，改善肌肤的营养状态，使肌肤变得更加细腻有弹性，同时蜂蜜还具有很强的吸水性，在一定程度上能够帮助肌肤锁住水分，使肌肤保持更加水润的状态。
但是如果蜂蜜发酵变质比较严重，建议大家不要再这样使用，这时若是家中养花养草的朋友，可以将变质的蜂蜜兑水稀释，将其倒在滋养植物的土壤中，当做花肥使用。
