1、降压
经常食用芹菜可以降压，而且能够预防动脉硬化，最棒的一点就是降压效果温和而稳定，比那种猛烈的降压药好很多。
2、助眠
科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦。
3、减肥
芹菜中含有一种能促进脂肪加速分解，消耗的化学物质，每天早晚各食20克芹菜，可使体重一周内减轻3.6-4.8公斤。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果。
4、止血
芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对慢性肝病鼻出血，牙龈出血月经过多等出血有良好的效果。
